Hur länge håller sig produkterna?

Våran chokladkakor och praliner håller sig i upp till 6 månader.

Innehåller era produkter nötter?

Ja, många av våra produkter innehåller nötter som pistage, cashew och hasselnötter. Kontakta oss om du har allergier så hjälper vi dig hitta lämpliga alternativ.

Kan jag beställa för catering eller event?

Ja! Vi tar gärna emot större beställningar för event, bröllop och företagsevent. Kontakta oss för offert.

Vad är Dubai Choklad?

Dubai-choklad är en modern chokladkaka som kombinerar len mjölkchoklad med en krämig pistachiofyllning, blandad med krispiga kataifi-/kadayif-trådar. Det som gör Dubai-choklad unik är kontrasten mellan mjukt och krispigt samt inspirationen från den klassiska mellanösterns dessert Kunafa.

Hos BADR tolkar vi Dubai-choklad med fokus på hantverk, balans och råvarukvalitet. Där varje tugga ska kännas genomtänkt och lyxig.

Levererar ni?

Ja, vi levererar inom Sverige, Danmark och Tyskland. Fraktkostnader och leveranstider visas i kassan.

Vad är kataifi-deg?

Kataifi (även kallad kadayif) är en mycket finstrimlad deg som består av tunna trådar, ofta jämförda med änglahår. Degen tillverkas traditionellt genom att en tunn smet ringlas i trådar på en varm yta och snabbt bakas till långa, sköra strån.

Kataifi är en grundingrediens i klassiska mellanöstern- och östmedelhavsdesserter och används bland annat till kunafa, basma och olika former av fyllda bakverk som ibland kallas fågelbon. När den tillagas rätt ger kataifi en unik krispighet som skiljer sig tydligt från vanlig filodeg.

Vad skiljer kataifi från vanlig filodeg?

Till skillnad från filodeg, som är platt och arkliknande, består kataifi av separata, tunna degtrådar. Det gör att:

• ytan blir mer luftig

• texturen blir extra krispig efter gräddning

• degen kan absorbera smör eller sirap jämnt

Detta är anledningen till att kataifi ofta används i desserter där kontrast mellan krispigt och krämigt är avgörande.

Hur används kataifi-deg?

Kataifi kan formas, fyllas, rullas eller pressas beroende på dessert. Den används ofta:

• runt nötfyllningar (t.ex. pistage eller valnöt)

• som bas i kunafa tillsammans med ost eller kräm

• rostad för att ge crunch i moderna desserter och choklad

I nyare tolkningar, som Dubai-inspirerad choklad, används rostad kataifi för att skapa den karakteristiska crunch-effekten.

Varför är kataifi så uppskattad i premiumdesserter?

Kataifi anses vara en premiumdeg eftersom den:

• kräver precision vid tillverkning

• är känslig för fukt och temperatur

• ger en textur som är svår att ersätta med andra degar

När den hanteras korrekt bidrar kataifi med både struktur, ljud (crunch) och en lätt rostad smak som lyfter hela dessertupplevelsen.

Använder BADR kataifi i sina produkter?

Ja. Hos BADR används kataifi som en viktig komponent i utvalda produkter, där den bakas, rostas och balanseras noggrant för att ge rätt krispighet utan att ta över smaken. Fokus ligger på hantverk, kvalitet och textur, snarare än volymproduktion.

Vem skapade Dubai-choklad?

Den chokladstil som i dag kallas Dubai-choklad började uppmärksammas runt 2021 i Dubai, där den första virala versionen togs fram av ett lokalt dessertchokladvarumärke. Idén byggde på att föra samman choklad med smaker och texturer från kunafa, särskilt pistage och kataifi.

Sedan dess har Dubai-choklad utvecklats vidare och tolkats av hantverksproducenter världen över – där BADR står för en noggrant utvald och förfinad version.

Varför blev Dubai-choklad trendig?

Dubai-choklad blev globalt trendig under 2024, framför allt via sociala medier som TikTok och Instagram. Kombinationen av tydlig crunch, krämig fyllning och den visuella upplevelsen när chokladen bryts gjorde den snabbt viral.

Trenden fortsätter att växa, och i dag ses Dubai-choklad som en symbol för modern premiumchoklad – något som passar både som present och som en exklusiv smakupplevelse.

Vad gör BADRs Dubai-choklad speciell?

BADRs Dubai-choklad tillverkas med fokus på:

• Noggrant utvalda råvaror

• Fyllning fylld med premium pistagenötter

• krispig kataifi med rätt textur

• hantverksmässig produktion i mindre batcher

Resultatet är en Dubai-choklad som inte bara följer trenden, utan förädlar den.

Kan man göra Dubai-choklad hemma?

Det går att göra enklare varianter hemma, men att uppnå rätt balans mellan chokladens konsistens, fyllningens krämighet och kataifins crunch kräver erfarenhet och teknik. Temperering av choklad och korrekt hantering av kataifi är avgörande.

Därför väljer många att köpa färdig Dubai-choklad från specialiserade producenter som BADR, för att få en jämn kvalitet och en fulländad smakupplevelse.